Vi
köpte skolan sommaren 95 av sista lärarfamiljen.
Det var skola här mellan 1905 - 1959.
Siste läraren Tryggve Heimer började arbeta 1922 köpte huset 1959 och
byggde om till privatbostad.
Vi har öppnat upp den gamla skolsalen till matsal. Småskolan och senare
herrummet är idag vår vinsalong, tillika kaffesalong.
Huset ligger på en katolsk kyrkogård... som blev nedlagd av Gustav Vasa
på sen medeltid.
Här finns fortfarande en minnessten kvar och en silverklocka som tros
komma från Norebyns gamla kapell finns idag i Steneby kyrka.
Carin född 51 från Uppsala o Christer född 45 från Halmstad har
tillsammans ca 75 år i branschen.
Och besitter därmed en hel del kunskap som vi vill förmedla genom vår
krog. Vår önskan är att ge våra gäster vad vi själva vill ha när vi
går ut...
|
|
Sveriges Bästa Bord - Silverkrog 2004 - 2007
För
fjärde året i rad har vi silverstämpel i Sveriges Bästa Bord.
Läs mer på
www.sverigesbastabord.com
White Guide som utkommer årligen är en heltäckande kartläggning av det landets intressantaste restauranger. Så här lyder deras motivering: Falkholt håller stilen som Dalslands gourmetkrog nummer ett. En vallfärdsort för vinvänner och ett måste för bordeauxälskare som kan botanisera i ett häftigt sortiment av 1980-talsviner.
"Värdpar
med omtanke och mat i samklang med säsongens råvaror från trakten serverat i
harmoni med väl utvalda viner ur källaren"
(Motivering till Hederstallrik 2001) Läs mer på
www.whiteguide.se
|
|
Årets företagare 2005 Motivering: "Årets företagare i Bengtsfors kommun har tidigare erhållit flera utmärkelser, men ännu inte prisats i sin hemkommun. Paret visar att det går att framgångsrikt driva företag här, även inom denna nischade bransch. En kombination av matupplevelser utöver det vanliga, skaparkraft, kvalitet och helhetsintryck samt miljö och upplevelse, gör att denna restaurang numera hör till en av de bästa i Sverige. Företaget värnar om de lokala råvarorna och lagar mat med produkter från Dalsländska sjöar och skogar. Här tillvaratas traktens mattraditioner och förädlas genom skicklighet och strävan efter nytänkande. På detta sätt gör företaget Bengtsfors kommun, på ett förtjänstfullt sätt, känt i omvärlden.Kombinationen av drivkraft, kreativitet och konstellationen av två eldsjälar i utsökt symbios, omgivna av vacker natur och hög livskvalitet, kan visa vägen för fler företag att etablera sig i kommunen. Med detta som motivering går priset årets företagare 2005 till Carin och Christer Falkholt som driver Falkholts Gestgifveri." |
|
 |
Munskänkarnas pris för
Bakgrund:
|
|
|
Tävlingen har varit indelad i tre klasser:
- Välkända, etablerade, förstklassiga restauranger - Herrgårdar, värdshus och konferensanläggningar - Övriga restauranger, kvarterskrogar, brasserier, pizzerior och liknande
Kriterierna för bedömning har utgått från: Juryns motivering: ”En initierad och utförlig vinlista som visar på ett enormt intresse för vin och på en vinkällare som är ovanligt stor för en krog som ligger så långt från allfarvägarna. En sådan satsning måste premieras.”
|
||
Dalslandsmedaljen
Delas varje år ut till någon eller
några dalslänningar som på något sätt "satt Dalsland på kartan", gjort
något speciellt för eller inom landskapet.
 |
 |
 |
Vi är oerhört stolta och glada över detta bevis på uppskattning som stärker oss i vårt fortsatta arbete med att servera Dalsland matvägen!
Motiveringen till att vi fick medaljen år 2001 var som följer:
|
1978 kom Carin och Christer till Baldersnäs. De var på väg hem till Göteborg efter en semesterresa och skulle hälsa på två vänner som drev restaurangen. Besöket blev upptakten till ett 17 år långt engagemang. Det slumpade sig nämligen så att Carin och Christer vid det besöket fick erbjudande att gå in som delägare i restaurangverksamheten - något som de tackade ja till. Från 1981 drev de den sedan i egen regi. - Vi såg att det fanns möjligheter att utveckla verksamheten och inte minst förlänga säsongen säger Carin och Christer som berättar att man ökade omsättningen 8 ggr under sin tid på Baldersnäs. När flyttlasset gått från Göteborg till Dals Långed dröjde det inte länge förrän Carin och Christer började känna sig som dalslänningar. På Baldersnäs kom de i kontakt med de dalsländska råvarorna från sjö, skog och mark som de förde in på matsedeln. 1995 tog de ett nytt steg och köpte en gammal skola i Norebyn, Steneby. Av den skapade de en personlig liten restaurang mitt i skogen, omgiven av många av de råvaror som tillagas i köket. Falkholts Gestgifveri har blivit ett begrepp och profileringen på Dalsländsk matkvalitet har så småningom betalat sig. Krögarparet Falkholts har under åren fått ett flertal utmärkelser. Nyligen fick de "Vägarnas Bästa Hederstallrik 2001" och från Västra Gastronomiska akademien fick de årets stora pris - en check på 25 000 kronor plus äran (se nedan). Det är också en av de 20 restauranger som ingår i Västsvenska Turistrådets projekt Västsvensk Mersmak, där man kvalitetssäkrar restauranger som tillvaratar och utvecklar den lokala matkulturen. Engagemanget och viljan att kämpa för och saluföra landskapet har löpt som en röd tråd under alla år här. -Vi pratar inte bara om Falkholts när vi är ute och marknadsför oss. Vi pratar lika mycket om Dalsland som ett begrepp. Vi vill visa på de stora tillgångar detta lilla landskap besitter, säger Carin och Christer. Rubriker och artiklar i svenska och norska tidningar och tidskrifter som Göteborgs-Posten, ICA-kuriren, och Hjemmet berättar om den lilla krogen och satsningen på dalsländsk matkvalitet. 1998 tog de initiativ till ett nätverk för att samla turist- och servicenäringarna i landskapet. Tanken var att erbjuda medlemmarna utbildning, utbyta erfarenheter och att samarbeta för Dalslands bästa. Resultatet blev "Mötesplats Dalsland", en sammanslutning som nu marknadsför landskapet under gemensam flagg. |
 |
Västra
Akademin för gastronomi
delar ut pris till välförtjänta insatser inom gastronomins område. |